J’ai pris le petit déjeuner ce week-end avec ma copine Chloé, dans la boulangerie Chambelland. Le décor est tout à fait ce que je recherche lorsque je sors manger, esprit bio, atelier et green ! Mais quelle est la particularité de cette boulangerie ? Les recettes de pains, biscuits et pâtisseries à base de riz et autres céréales sans gluten.
Les grains sélectionnés sont écrasés au sein de leur propre moulin pour produire des farines, sans additif. Vous l’aurez compris c’est absolument saint et bio.
On y mange toutes sortes de pains aux sucres ou aux céréales. En pâtisseries la marquise de Popincourt, les brownies, les cheesecakes, et les tartes de saisons sont aussi beaux, que bons. Je vous conseille à 3000% la délicieuse tarte au citron meringuée. Pssst : le pain au sucre est sucrée juste ce qu’il faut et pas trop, on ne se sen pas coupable d’en manger. Et le jus du jour (selon les jours bien sûr), pomme, carotte, orange, patate douce est une merveille.
Bisous.
Boulangerie Chambelland 14 Rue Ternaux, 75011 Paris
