Caviar d’aubergine au barbecue

Caviar d’aubergine au barbecue


Avec les beaux jours, une seule envie : sortir le barbecue.

Légumes grillés, brochettes, saucisses, salade... pleins de bonnes choses à déguster. Voici une recette de caviar d'aubergines au barbecue, qui se mariera parfaitement avec votre salade, pour accompagner votre viande, ou tout simplement à tartiner sur un bon morceau de pain.

Pour réaliser votre caviar d'aubergine au barbecue vous aurez besoin :

  • 3 aubergines
  • 1/2 jus de citron
  • 2 gousses d'ail
  • 4 càs de crème fraiche épaisse
  • 4 càs d'huile d'olive
  • sel et poivre

Comment réaliser votre caviar d'aubergine au barbecue :

  • Faites griller les aubergines au barbecue, une fois celles-ci bien cuites, coupez les en 2 et racler l'intérieur des aubergines afin de récupérer leur chair. Pensez à laisser refroidir les aubergines afin de ne pas vous brûler.
  • Hachez la chair des aubergines au couteau et placez la dans un bol.
  • Pressez l'ail.
  • Mélangez à la chair l'ail, le citron, l'huile d'olive et la crème fraiche.
  • Salez, poivrez.
  • Réservez au frais.

Il ne vous reste plus qu'à déguster ! Bon appétit

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