Galettes de chou-fleur – Blog Mode Paris

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En gratin, à la vapeur, en salade... le chou-fleur on commence à le connaître. Envie de changer ?

Les galettes de chou-fleur : une recette simple et rapide

Ingrédients pour réaliser vos galettes de chou-fleur :

  • 1 chou-fleur
  • 2 œufs
  • 30 gr de parmesan
  •  quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

Réalisation de vos galettes de chou-fleur :

  • Faites chauffer votre four à 200°C.
  • Râpez très finement votre chou-fleur et faites le cuire 4 minutes au micro-onde dans un récipient adapté.
  • Une fois cuit, placez celui-ci dans un torchon et essorez le bien en faisant attention de ne pas vous brûler.
  • Dans un saladier, mélangez le chou-fleur avec les œufs, puis incorporez le parmesan, le basilic que vous aurez hachez au préalable, le sel et le poivre.
  • Réalisez des petites boules à partir de la préparation et aplatissez-les légèrement sur une feuille de papier cuisson.
  • Placez les au four et laissez les cuire pendant 15 à 20 minutes.

Une fois les galettes de chou-fleur bien dorées, vous pouvez déguster.

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