Tavline, un air de Tel Aviv au cœur du Marais

Tavline, un air de Tel Aviv au cœur du Marais

Tavline signifie « épices » en hébreu

Comme son nom l'indique vous trouverez dans ce restaurant un choix de plats délicieusement épicés. Attention nous ne parlons pas ici d'épices qui "piquent" mais d'épices qui permettent de voyager grâce à un fabuleux mélange de saveurs.

Chez Tavline, vous pourrez découvrir toutes les épices qui font la richesse de la cuisine méditerranéenne. Pas de panique, les épices figurent sur le menu, ce qui vous permettra de comprendre la carte facilement.

Quelques exemples d'épices que vous pourrez découvrir dans votre plats

  • Hell : Cardamome verte. Utilisée partout en Orient et en Asie Mineure, parfumant plats mijotés et café "à la turque".
  • Hawaij : Mix yéménite (cardamome, cannelle, gingembre, muscade, girofle), rehaussant soupes, certains plats et le café.
  • Sumac : Baie orientale dont la poudre, au goût citronné délicat, assaisonne salades et cuissons brèves.
  • Zaatar : Cousin de l’origan, en feuilles ou en poudre mélangée au sumac et au sésame. Il parfume salades, houmous et fromages frais.
  • Mechaia : Enveloppe de la noix de muscade, épice puissante avec une pointe d’amertume. Un fondamental de la cuisine marocaine (plats de viande).
  • Srhoug : Purée de piments, ail & épices, condiment piquant accompagnant l’ensemble de la cuisine yéménite et israélienne. frais & fait maison !
  • Ras el hanout : Combinaison de 15 épices, utilisé très largement en Afrique du Nord, en cuissons longues comme courtes.

 Alors, envie d'évasion ?

Réservation obligatoire
TAVLINE

25 rue du Roi de Sicile
75004 Paris

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